Содержание
Ингредиенты:
- Чирок – 1 шт.
- 2,5 литра питьевой воды
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Вермишель – 80 гр.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Зелень петрушки или укропа — по выкусу
- Соль и специи – по вкусу
Время приготовления: 1час 30минут
В отличии от кряквы, чирок не обладает большим количеством мяса, поэтому оптимальным вариантом приготовления дичи в домашних условиях будет суп.
Рецепт приготовления
Опаленную, потрошеную, вымытую тушку чирка и среднюю очищенную луковицу заливаем водой и ставим вариться на среднем огне до готовности, 50-60 минут. Тем временем натираем морковь на мелкой тёрке, картошку нарезаем кубиком, зелень мелко рубим.
По приготовлению дичи, бульон процеживаем, ставим на огонь и добавляем картофель, после закипания варим 15 минут. В это время отделяем мясо чирка от костей, затем добавляем мясо и морковь к картофелю. Через 10 минут засыпаем вермишель, солим, добавляем специи по вкусу и лавровый лист, варим ещё 5-7 минут. Наш суп готов, посыпаем рубленной зеленью и даём настояться несколько минут.
Полезные свойства мяса чирков
Белки
Чирок – богатый источник белка, который необходим для роста и восстановления клеток в организме, обеспечивает необходимый уровень аминокислот для организма.
Железо
Мясо чирка – богатый источник железа, которое необходимо для формирования красных кровяных клеток и улучшения кровообращения. Человеку необходимо получать достаточное количество железа ежедневно, иначе это может привести к анемии и слабости.
Витамин В12
Утиное мясо – источник витамина В12, который помогает организму бороться с усталостью, стрессом и депрессией.
Магний
Чирок содержит магний, который необходим для поддержания здоровья костей, мышц и сердечно-сосудистой системы. Магний также помогает расслабиться и улучшить сон.
Селен
Утка и чирок – богатые источники селена, который необходим для поддержания здоровья щитовидной железы и защиты от окислительного стресса. Селен также помогает укрепить иммунную систему.
Заключение
Суп из чирка – это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья. Богатый состав мяса из чирка позволяет получать из супа все необходимые для здоровья вещества. Регулярное употребление супа поможет укрепить иммунную систему, улучшить кровообращение, поддержать нервную и сердечно-сосудистую систему.
